De Halve Maan è l'unica birreria a conduzione familiare, ancora attiva, situata nel cuore della storica cittadina di
Bruges. Nel 2005 è stata data nuova vita al birrificio con la ripresa delle attività della storica fabbrica. Infatti, Xavier
Vanneste, figlio della signora Véronique Maes, ha riavviato la vecchia fabbrica di birra dopo una completa ristrutturazione
e ha lanciato una nuova birra con il nome di 'Brugse Zot', per la quale ha sviluppato una ricetta unica.
Oggi Brugse Zot è l'unica e sola birra realmente prodotta nel centro della città di Bruges! Dalla fine del 2008, è stata
raggiunta da "Straffe Hendrik", la birra sviluppata e prodotta dalla famiglia Maes, è nuovamente prodotta presso la
birreria "De Halve Maan" secondo la ricetta originale.
BRUGSE ZOT BLOND
Una bionda dorata con una schiuma ricca e un bouquet fruttô€…›ato e speziato. La birra viene prodoô€…›tta con quaô€…›ro diversi tipi di malto e due varietà di luppolo che le conferiscono il suo gusto inimitabile e complesso, caraô€…›tterizzato da note amare e sentori di agrumi.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
6 %
belgian blond ale
alta
dorato
BRUGSE ZOT DUBBEL
Una birra di colore bruno scuro tendente ad un ambrato intenso. Le sei varietà di malto le conferiscono un aroma ricco e distintivo, a cui sono associabili profumi di miele, mandorla, cioccolato e zucchero di canna.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:​
7,5 %
dubbel
alta
ambrato scuro
STRAFFE HENDRIK TRIPEL
Una tripel con una schiuma bianca e persistente, dall'aroma speziato, con note di pepe nero, coriandolo e zenzero. La miscela di sei varietà di malto le conferisce un buon equilibrio e un gusto forte.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
9 %
tripel
alta
dorato
STRAFFE HENDRIK QUADRUPEL
Prodottô€…›a a partire dalla combinazione di speciali varietà di malto, la birra acquista un caraô€…›ere complesso che combina una schiettô€…›a secchezza con sentori di coriandolo, fruttô€…›i rossi, anice e castagne arrostite. Il finale risulta leggermente liquoroso.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
11 %
belgian strong dark ale
alta
rosso Borgogna
BLANCHE DE BRUGES
In perfettô€…›o stile belga, dall’aroma agrumato e speziato di coriandolo, con un gusto fresco e rotondo. Gli ingredienti e la rifermentazione in bottô€…›iglia le donano una naturale opalescenza.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
5 %
Witbier
alta
biondo paglierino
