Ginette è stata fondata nel 2009 da 3 amici: Didier Hamoir, Guillaume Björklund e Cédric Baudewijns.

È durante un viaggio all'altro capo del mondo, in Africa, e intorno a un fuoco, che questo gruppo di amici decide di intraprendere questa bella avventura. Entusiasmati dalle birre che hanno scoperto durante il loro viaggio, hanno deciso di creare una versione belga: birre leggere, con ingredienti naturali e 100% biologici; unendo così la loro passione per la natura e le loro convinzioni per un approccio ecologico.

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Tornati a Bruxelles si sono resi conto che potevano iniziare a fare qualcosa di straordinario.

Si sono rimboccati le maniche e hanno iniziato a collaborare con «La Binchoise», un piccolo birrificio artigianale in Vallonia. Insieme hanno selezionato le materie prime da agricoltura biologica, per dare vita ad una birra senza conservanti né aromi artificiali!