Il birrificio Carlow Brewing Company, fondato nel 1996 dalla Famiglia O’Hara’s, è stato tra i primi birrifici artigianali, pioniere nel mondo craft. Situato nella valle del fiume Barrow nel cuore dell’Irlanda, famosa per le coltivazioni di orzo e luppolo. L’immagine stilizzata del logo O'Hara’s raffigura la spada e lo scudo di un guerriero celtico, simbolo dell'intensità e del carattere di queste birre.
http://www.carlowbrewing.com/
FERMENTATI
DOUBLE IPA
Questa Double IPA è un vero concentrato di luppoli. Le intense note erbacee, resinose e fruttate dei luppoli si fondono con quelle di caramello dei malti utilizzati, dando vita ad una birra bilanciata e non estrema.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
7,5 %
double IPA
alta
ambrato
IRISH STOUT
Una classica stout irlandese la cui schiuma cremosa conquista al primo sguardo. Morbida e scorrevole, i malti tostati e torrefatti le conferiscono note di cacao amaro e caffè.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
4,3 %
irish stout
alta
scuro
IRISH RED ALE
Insieme alla stout, la red ale rappresenta lo stile irlandese per antonomasia. Bassa gradazione alcolica, color rubino intenso, questa birra è caratterizzata dalle note lievemente tostate dei malti.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
4,3 %
irish red ale
alta
rubino
LEANN FOLLÁIN
Una stout con un corpo pieno e rotondo che esalta le note di liquirizia e cioccolato, con un buon amaro finale a rendere più scorrevole la bevuta.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
6 %
irish extra stout
alta
nero
CURIM GOLD
Una birra chiara di frumento, il cui nome significa “Birra” in gaelico. Secca e fruttata, ha un corpo leggero che la rende perfetta in ogni momento.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
4,3 %
golden ale
alta
dorato
51ST STATE IPA
Per questa birra, l’Irlanda si trasforma nel cinquantunesimo stato degli Stati Uniti. Torbida, estremamente fruttata, non eccessivamente amara: una IPA complessa, ma con una estrema bevibilità.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
6 %
IPA
alta
dorato
IRISH PALE ALE
Una IPA ambrata estremamente scorrevole, in cui i luppoli americani conferiscono un buon amaro e intense note fruttate e floreali.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
5,2 %
india pale ale
alta
ambrato
WINTER STAR
Una Pale Ale speziata, grazie all’aggiunta di zenzero e cardamomo che le conferiscono un aroma intenso. Il grado alcolico non elevato la rende una birra invernale unica nel suo genere.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
5 %
pale ale
alta
dorato scuro
STORMBURST IPA
Stormburst una IPA dal gusto pieno e fruô€…›ttato con accaô€…›ttivanti note tropicali. Il luppolo utilizzato le conferisce una piacevole nota agrumata, leggermente amara. Una IPA che si ispira allo New England Style per creare un equilibrio perfettô€…›o di aromi e sentori.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
5 %
IPA
alta
dorato
SESSION IPA
Una Session IPA pensata per essere una birra leggera, facile da bere, ma con un gusto intenso come vuole la tradizione. Preparata con il migliore malto irlandese e con l’aggiunta dei luppoli Cascade, Simcoe e Chinook, che ne fanno una IPA dal gusto pieno e incredibilmente bevibile.
grado alcolico:
stile:
fermentazione:
colore:
3,8 %
session IPA
alta
dorato
FALLING APPLE APPLE CRUSH
Questo sidro, prodotto esclusivamente con mele irlandesi, è profumato e leggermente dolce, con una spiccata acidità che, insieme alla importante carbonazione, rende il tutto dissetante e secco.
grado alcolico:
stile:
colore:
5 %
sidro
dorato
FALLING APPLE BLUSHING BERRY
Il colore rosato di questo sidro gli conferisce un fascino particolare sin dal primo sguardo. All’olfatto prevalgono le note di mela fresca, mentre al gusto è presente una leggera dolcezza che richiama i frutti rossi.
grado alcolico:
stile:
colore:
5 %
sidro
dorato
IRISH STOUT NITRO
Una classica stout irlandese, dall’accattivante colore scuro, quasi nero, la cui schiuma cremosa conquista al primo sguardo. Morbida e scorrevole, i malti tostati e torrefatti le conferiscono note di cacao amaro e caffè.
grado alcolico:
stile:
colore:
4.3 %
stout
scuro
HAZY IPA
Una IPA dal gusto ricco di frutta tropicale. L’uso dei luppoli Azacca e Strata la rendono particolarmente rinfrescante e fruttata. Un match perfetto per accompagnare qualsiasi momento della giornata.
grado alcolico:
stile:
colore:
6.8 %
IPA
dorato
WEST COAST IPA
Un'audace IPA in stile West Coast con sentori resinosi e agrumati; prodotta utilizzando varietà di luppolo che includono Cascade e Mosaic. Perfetta per ogni occasione e in grado di soddisfare il palato dei veri appassionati di birre luppolate.
grado alcolico:
stile:
colore:
6.2 %
IPA
dorato
